飛騨の里の田んぼでは、車輪のように丸く稲を植えることから「車田（くるまだ）」と呼ばれる田植えが行われます。飛騨と佐渡にのみ残る非常に珍しいもので、県の重要無形民俗文化財に指定されています。例年5月下旬に「たかやまもち」という品種が植えられ、秋には「車田の稲刈り」が行われます。