狭山茶の主生産地である所沢で、新茶の始まる時期にあわせて「新茶まつり」が開催されます。航空公園駅駅前茶園での茶摘み体験（無料/事前申し込み不要）が行われるほか、所沢航空公園駅前広場では、茶の苗木の配布（無料/先着順）が行われます。手揉み茶作り実演や、新茶の予約販売もあり、狭山茶の魅力に触れられる催しとなっています。