＜2021年は中止となりました＞伏見銘酒協同組合の酒蔵で、搾りたてのお酒を味わえる「酒蔵開き」が開催されます。新酒のできる期間に、搾りたての新酒の試飲（有料）をはじめ、鳥せい特製の粕汁や酒粕販売のほか、京するめや酒まんじゅう、京野菜、塩昆布などの伏見や京都の産品販売が行われます。※2月は両日とも酒粕の販売はありません。