飛騨の里の田んぼは、車輪の形に稲を植えることから「車田（くるまだ）」と呼ばれます。高山市と佐渡にのみ残る非常に珍しい田の形状で、5月下旬に植えられた「たかやまもち」という品種の稲刈りが行われます。