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おやつに簡単 冷やして固めるだけゼリースイーツのレシピ『思わず見とれるゼリースイーツ』

リアルサウンド

20/4/16(木) 12:52

 冷やして固めるだけの簡単なデザートゼリーの作り方を収載したレシピ本『思わず見とれるゼリースイーツ』が、5月9日に誠文堂新光社より発売される。

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 手軽な日常のおやつとしても、ちょっと手間をかけておもてなしのとっておきデザートとしても使えるゼリー。本書にはゼラチン、寒天、アガーのそれぞれの特性をいかしたコツが満載。

 水羊羹、琥珀糖などの和菓子系、コクのあるチョコレートムースやパンナコッタなどのクリーム系、フレッシュフルーツをふんだんに使った王道果物ゼリー、冷やし固めるプリン、子どもも大人もワクワクする青空ゼリーやレインボーゼリーまで網羅している。

■著者/大越郷子(おおこし・さとこ)プロフィール
管理栄養士、フードコーディネーター。服部栄養専門学校卒業後、病院栄養士を経て現在に至る。雑誌や書籍を中心としたダイエット・健康・美容・栄養指導など幅広く活躍。体によくておいしいレシピに定評がある。『グルテンフリーのパンと麺とおやつ』(PHP研究所)『ひんやり さっぱり ゼリー寄せ』(誠文堂新光社)など著書多数。

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