簡単つくりおき＆食材が傷まない……夏におすすめの「下味冷凍」レシピ 『エッセ史上最強！下味冷凍 THE BEST』
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家庭内で時短・節約の動きが広がり、下味冷凍が注目されている。株式会社クックパッドの「食トレンド大賞2019」（https://cookpad.com/campaign/foodtrend2019）では、大賞に「下味冷凍の肉おかず」がランクイン。休日に食材をまとめ買いしてつくりおき、平日は簡単調理で満足感のあるおかずを作ることができる……そんな下味冷凍のレシピをまとめた『エッセ史上最強！下味冷凍 THE BEST』が、6月23日に扶桑社より発売された。
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下味冷凍は、保存期間が長いことも魅力のひとつ。「夏バテで料理をするのが疲れる」＆「食材の傷みが気になる」、そんな夏シーズンに下味冷凍は相性抜群。
本書では、女性生活情報誌『ESSE』で人気の下味冷凍レシピ＆冷凍保存術が満載。さらに「冷凍の達人にしてベストセラー料理家・ゆーママさんの2週間献立ブック」が、特別付録として収録されている。