ママタルト大鶴肥満の気まごめピザ～思い出を添えて～ 1枚目 新しいことを始めるときこそ「シンプルピザ」
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「ママタルト大鶴肥満の気まごめピザ～思い出を添えて～ 1枚目」
ピザ作りを得意とするママタルト大鶴肥満さんの連載がスタート！ この企画では、大鶴肥満さんが毎回さまざまなピザを焼き、レシピと共にそのピザにまつわるエピソードやピザに込めた思いを綴ります。記念すべき1枚目のピザは「シンプルピザ」。新年度、新しいことにチャレンジしたいと考えている人にこそ味わってもらいたい一品です。
写真・文 / 大鶴肥満
「シンプルピザ」のレシピ
材料（4人分）
生地
薄力粉：100g
強力粉：200g
砂糖、塩、ドライイースト：各8g
水：200cc
オリーブオイル：適量
打ち粉（生地と同じ粉）：適量
具材
ピーマン：2個
玉ねぎ：1/2個
ベーコン：3枚
チーズ：250g
トマトソース：適量
作り方
生地を作る
- ボウルに薄力粉、強力粉、砂糖、塩、ドライイーストを入れて混ぜる。
- 40℃ほどまで温めた水をボウルに入れて、ひとまとまりになるようヘラでまとめる。
- ある程度まとまったら、マットに打ち粉をひいてこねる。
- こね終わったらボウルに戻し、オリーブオイルを適量加え生地全体に馴染むよう再度こねる。
- 形を整えたあとボウルにラップをし、45℃ほどのお湯で発酵させる（約40分）。
- 発酵が終わったら人差し指で軽く刺し、生地が指にくっつかず穴が作れたら再びマットに移す。
- ガスを抜きながらこねて、4等分にする。
- 綺麗に形を整えたあとトレーに移し、乾燥させないようオリーブオイルを染み込ませたキッチンペーパーを被せてさらにラップをして冷蔵庫で二次発酵させる（2時間以上）。
ピザを焼く
- トッピング用の玉ねぎ、ピーマン、ベーコンを切る。
- ピザ窯を用意する。
- ピザ網にオリーブオイルを塗る。
- 生地を伸ばして網の上に乗せる。
- トマトソースを塗り、その上にトッピングを乗せる。
- 熱したピザ窯にピザを放り込む。※ガスコンロによって熱する時間が変わります。センサーが働かずガンガン燃えるコンロなら強火7分～10分で焼き上がります。
- 良きタイミングでピザを取り出して、お皿に移す。
- ピザをカットする。
- 完成
困った時こそシンプルに
我が家に届いたピザ窯を初めて手にとったときのことを今でもよく覚えている。それは完全なる陶器で、「絶対に大鶴肥満がこの子を守らなければ」と思うほど、すぐにでも壊れてしまうような脆さを感じ取った。赤ちゃん？
今回作った、ベーコンと玉ねぎとピーマンをトッピングする「シンプルピザ」は、そのピザ窯を使って焼いた最初のピザ。生地や具材を凝ることなく、素朴なピザトーストをイメージして焼いた。味はもちろんのこと、シンプルさがとても良い。困った時こそシンプルに、というメッセージが食べていて脳に直接送り込まれる。そんなうまさ。
ピザ窯を手に入れた当時、今とは別の家でルームシェアをしていた大鶴肥満だったが、このピザを作って食べた瞬間、オズワルド伊藤さん、蛙亭イワクラさん、森本サイダーさんとのルームシェアオーディションに参加する決意が固まった。 「この方たちになんとしてもこれを食べさせないと」という思いが溢れ出ていたのだ。その勢いのままに、シンプルピザだけを携えてオーディションに乗り込んだ大鶴肥満。ほかの参加者があらゆるボケを用意しアピールする中、ピザ1枚で見事メンバーの座を勝ち取った。
もうすぐ4月。 何か新しいことを始めようとするには絶好のチャンスだ。何かにつけてやめる理由を探してしまう前に、深く考えず衝動のまま行動を起こせば好機が待ち受けていることもある。そんなことを教えてくれた「シンプルピザ」を是非お家で作って食べてみてほしい。
大鶴肥満（オオツルヒマン）
1991年7月20日生まれ、東京都出身。「まーちゃんごめんね」略して「まーごめ」を万能な言葉として使用していることで知られる。2016年に檜原洋平（ヒワラヨウヘイ）とママタルトを結成。現在オズワルド伊藤、森本サイダー、佐川ピン芸人の4人で同居しており、たびたびお手製のピザを振る舞っている。ネットラジオ「芸人Boom!Boom! ママタルトのラジオまーちゃん」（stand.fm、毎週火曜23時）、「ラジオ母ちゃん」（GERA、毎週木曜20時）を配信。サンミュージックプロダクション所属。YouTubeチャンネル「ママタルト本物チャンネル」「ひまんキッチン」。
お知らせ
ママタルト第4回単独ライブ「単独するなら一本ぐらい電話くれよなぁ！」
日時：2022年4月5日（火）、4月6日（水）19:10開場 19:30開演 20:40終演予定
会場：東京・座・高円寺2
料金：配信1500円（4月6日公演のみ）※劇場チケットは売り切れ。
チケットはK-PRO Ticketsで販売中。
タケシ
日時：2022年3月24日（木）18:45開場 19:00開演 20:15終演予定
会場：東京・ラスタ池袋
料金：1000円（1ドリンク込み）
＜出演者＞
ガララーガ / ニモテン / ビッグシカゴ / ママタルト