【必見】ホットケーキが「ふわっふわ」になる簡単ライフハック！ 家にある“あの調味料”でワンランク上の味に

【全画像】ホットケーキがふわふわ＋シロップも作れる簡単裏ワザ　フォトギャラリー（ウレぴあ総研）

朝食やおやつの定番、ホットケーキ。おうちにある調味料「本みりん」でふわふわにできるって知っていましたか？

煮物や照り焼きなど、和食の味つけに欠かせない調味料ですが、実はスイーツにもお役立ち！

今回は、プロの料理研究家やフードコーディネーターのレシピを紹介する料理メディア「Nadia」から、簡単な裏ワザを教えてもらいました。

本みりんでホットケーキがふわふわになるって本当？

【ホットケーキがふわふわになる裏ワザ】朝食やおやつの定番ホットケーキに「本みりん」を入れるだけ！ふわっふわ！

作り方は簡単で、ホットケーキを作る工程で、本みりんを加えるだけ。いつもよりしっとり＆ふわふわのホットケーキに仕上がります。

分量は、ホットケーキミックス4枚分に対し大さじ1。本みりんを加えた分量だけ、牛乳などの水分を減らすとベストです。

やさしい甘みとコクも加わり、いつものホットケーキがワンランク上の味に！

しっとりふわふわに仕上がる理由は「みりんの保水性」。パサつきを抑えられ、食感がよくなります。

とっても簡単なので、「次に作るとき試してみようかな」と思える手軽さも魅力ですよね。

ホットケーキシロップも本みりんにおまかせ！

本みりんを使えば「ホットケーキのシロップ」も簡単に作れます。

こちらも作り方は簡単で、本みりんを鍋に入れて火にかけるだけ。半量になるまで煮詰めれば完成です。

はちみつやメープルシロップを切らしているときでも、本みりんさえあれば、とろりとした自然な甘さのシロップに。

ホットケーキだけでなく、ヨーグルトなどにかけてもおいしいそうですよ。お試しあれ♪

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本みりん＝和食に使う調味料。そんなイメージを覆す、ちょっぴりお得な料理ライフハック。

メーカーによって本みりんの味わいも少しずつ異なりますが、今回裏ワザで使用したもち米由来の自然な甘みを持つ「タカラ本みりん」（宝酒造）の場合、甘さもよりまろやかに仕上がるそうですよ。

料理メディアNadiaでは、そのほかにも便利な料理裏ワザや、本みりんを使ったおいしいレシピが紹介されています。ぜひチェックしてみてくださいね。

(ハピママ*)

伊東 ししゃも