北の食景
公開日：2025/12/5(金) 上映時間：102分
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すべて見る北海道の四季とともに料理人が作り出す食卓
北海道の4人の料理人と、四季が織りなす食の姿を追ったドキュメンタリー。料理人と生産者、そして北海道の土地と季節がともに作り出す一皿に凝縮された時間と、華やかさの裏にある労働と葛藤を、1年にわたって記録した。監督は、北海道で生まれ育った上杉哲也。出演は、北海道で料理人として活躍する高橋毅、酒井弘志、吉田夏織、川崎純之亮ら。
あらすじ
レストラン“ラ・サンテ”を札幌で営む高橋毅は、生産者と信頼関係を結び、ホワイトアスパラガスやミルクラムを一皿へ昇華させる。栗山町の“味道広路”では、酒井夫妻が郷土の知恵と温もりを次の世代へ繋ぐ。北の料理人たちは、四季の恵みを一皿に込めていく。
上映情報
- ジャンル
- 日本映画 ドキュメンタリー
- 製作年・国
- 2024 日本
- 配給
- 株式会社バリオン
- ヘッド館
- ヒューマントラストシネマ有楽町
- 公開日
- 2025/12/5(金)
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