LE CHOCOLAT DE H
公開日：2019/1/25(金) 上映時間：80分
(C)2019「LE CHOCOLAT DE H」製作委員会
フォトギャラリー(9件)
すべて見る世界一のチョコを生んだパティシエの秘密に迫る
世界最大のチョコレートの祭典サロン・デュ・ショコラで5年連続の最高評価を獲得した日本のパティシエ、辻口博啓のスイーツ探求と、熱意に迫ったドキュメンタリー。チョコレート作りの第一人者である彼の、新作の開発から完成までの知られざる工程を明らかにする。カカオのみならず、味噌や塩にも注目して美味を開拓した驚きのエピソードに注目。
あらすじ
2018年のサロン・デュ・ショコラに向けて、新作の創作に着手した辻口。カカオ豆の発酵から生まれるチョコレートと日本の発酵食材をかけ合わせることが、彼の目指す地平。南米エクアドルに足を運んだ彼はカカオを吟味し、一方で日本独自の食材を探求する。
上映情報
- ジャンル
- ドキュメンタリー 日本映画
- 製作年・国
- 2019 日本
- 配給
- イオンエンターテイメント
- ヘッド館
- イオンシネマ シアタス調布
- 公開日
- 2019/1/25(金)
この作品を映画館で観よう
上映館を探す