ノーマ、世界を変える料理

カリスマシェフ率いる世界一のレストランに密着

デンマークの人気高級レストラン“NOMA“のオーナーシェフ、レネ・レゼピに4年間密着したドキュメンタリー。英国のレストラン誌が選ぶ“世界のベスト・レストラン50“で、4度1位に選ばれた名店NOMA。しかしその間、レゼピは様々な困難にぶつかっていた。彼が試練を乗り越え、2014年に4度目の世界一の座を獲得するまでを追う。

北欧食材へのこだわりや独創的なメニューで世界から注目を集めるNOMA。オーナーシェフのレゼピは、彼なりのオリジナリティで北欧料理を世界へ広めてきた。彼のカリスマ性やオーナーシェフとしての葛藤を映し出すと共に、NOMA再建までの道のりを追う。

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