主演がジョニー・デップからアダム・ドライバーに変わってやっと誕生した“ドン・キホーテ”には、どちらも大変な映画作りの今と昔がある。撮影に行き詰まったＣＭ監督ドライバーが、若い日に撮った自作のドン・キホーテ役だった靴屋の親父に振り回されながらかつての撮影地の様子を見せられ、また、移民問題やロシア・マフィアに振り回される現在の製作現場を見る。映画のセットは何がとびだすかわからない悪夢のおもちゃ箱。主人公が自覚のないまま追っている夢に翻弄されるのがギリアム映画。彼は昔から自分の抱える悪夢を描いて悪戦苦闘している男。風車と戦うドン・キホーテとはテリー・ギリアム自身。だから30年も映画化を諦めなかった…。