名古屋の街中で行われる「名古屋ラーメンまつり」が約3年ぶりに開催！

2020年開催時に17万杯以上も売り上げた東海エリア最大のラーメンイベント「名古屋ラーメンまつり」。その後、新型コロナウィルスの影響で中止が続いたが、3年ぶりの開催が決定した。

1幕ごとに全国の人気ラーメン店10店舗が出店。これまで同様の3幕制だが、1幕の会期が5日間から6日間へバージョンアップ。そして今回も、ぴあMOOK『究極のラーメン』プロデュース店として、1幕につき1店舗ずつ、東海エリアのおすすめ店舗が登場する。

「ライトニングファイヤー」「小麦と焼きあご すぐれ」「麺家 獅子丸」といった、いずれも食べログ3.5以上（1/13時点）の人気店ばかり。このイベントでしか食べられない至高の1杯での登場だ。

なお「麺家 獅子丸」は、イベント開催記念として年末に放送された特番『MISO-1グランプリ』 （https://nagoya-ramen.com/） で、見事グランプリを受賞。イベントではグランプリを獲った「伊勢海老の味噌らぁめん」が、イベントバージョンで登場する。

24日(火)の開幕に先駆けて、3店舗のラーメンを紹介する。

＜第１幕＞ ライトニングファイヤー
メニュー名：肉盛り濃厚味噌らーめん～厳選二種の味噌と瀬戸内煮干し仕立て～

瀬戸内の煮干しを使った和風出汁に、2種類の味噌と5種類の調味料をブレンドした濃厚な味噌により、深みのあるスープが完成。
そこに店舗自慢のチャーシューがえしで味付けた旨味たっぷりの豚肉を山盛りにトッピング！
仕上げに乗せる昆布味のついた背脂は、食べ進めるうちに豚肉と混ざっていき、最後まで味の変化が楽しめる。

＜第２幕＞ 小麦と焼きあご すぐれ
メニュー名：トロトロ角煮と貝柱の旨味　濃厚鶏白湯らぁめん

干し貝柱、ホタテ、ハマグリ、アサリなどの芳醇な貝ダシに、味噌や醤油を加えた濃厚な鶏白湯スープは染み入る旨さ！
もちろんこのイベント用にブレンドした北海道小麦を使った麺もこだわり。
そこにたまり醤油でトロトロになるまで煮込んだ角煮をガツンとトッピング！

＜第３幕＞ 麺家 獅子丸
メニュー名：獅子丸流　伊勢海老の味噌らぁめん～2023まつり限定ver.～

和ダシの旨みをベースとした伊勢海老と鶏白湯で人気を博す同店のメニューに、今回はまつり限定で札幌味噌のまろやかな甘みをプラス！
仕上げは、エビの香りも高いエシャロットオイルをひとかけ。
押し寄せる旨みの重層的なハーモニーを楽しんで！

「名古屋ラーメンまつり2023」
＜第1幕＞1月24日(火)～1月29日(日)
＜第2幕＞1月31日(火)～2月5日(日)
＜第3幕＞2月7日(火)～２月12日(日)
10：30～20：30(ラストオーダー20：15)
※日曜のみ、10：30～18：00(ラストオーダー17：45)
場所：久屋大通公園 エディオン久屋広場
料金（税込）：前売券 900円 当日券 950円
お問い合わせ：中京テレビ イベント事業グループ
[TEL] 052-588-4466（平日11時～17時）
https://nagoya-ramen.com/

『究極のラーメン 2023 東海版』

毎年発刊している東海エリアNo.1ラーメン情報誌。
イベントに出店する3店舗はもちろん、ニューオープン81軒を含めた510杯のラーメンをご紹介しているので、こちらもぜひともチェックを。
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https://book.pia.co.jp/

■「名古屋ラーメンまつり2023」チケット情報
https://w.pia.jp/t/ramen2023-n/