橘ケンチ（EXILE）、イメージビジュアルを務めた『発酵ツーリズム東海』のポスターが掲出

橘ケンチ（EXILE／EXILE THE SECOND）がイメージビジュアルを務めた『発酵ツーリズム東海 “うまみの聖地巡礼”』のポスターとフライヤーが、イベントに先立ち本日5月12日(月) よりJR東海道新幹線各駅及びJR東海在来線各駅など約100駅にて掲出された。

発酵をテーマとしたふたつの展覧会と、醸造蔵や飲食店などによる50の蔵開き及び100のうまみ体験といったプログラムを通して、東海エリアならではの発酵文化を発信する『発酵ツーリズム東海 “うまみの聖地巡礼”』。キュレーターである発酵デザイナーの小倉ヒラクと橘は、かつて橘が担当した小倉の著書『発酵文化人類学』の文庫本解説や雑誌対談といった交流を始め、互いに酒サムライに叙任されるなど共通点も多く（橘ケンチ：13代酒サムライ／小倉ヒラク：17代酒サムライ）、小倉が熱望する形で今回のビジュアルを通した邂逅が実現した。

橘はこの取組参加にあたって、〈訪ねて食べる東海発酵カタログ〉を標榜する『発酵ツーリズム東海 “うまみの聖地巡礼”』公式ガイドブックの表紙と中面取材のために、実行委員会及びSocial Innovation関連の撮影の多くで行動を同じくするフォトグラファー鈴木規仁とともに東海3県におけるメイン会場を巡って、発酵の視点で当エリアの濃厚な食文化＝“うまみ”を体感。

まずは愛知県で知多半島の醸造文化に触れ、岐阜県では清らかな長良川が育む風土に出逢い、近年親交を深める三重の地を経て「今回巡らせていただいた愛知・岐阜・三重の東海3県でもこれまで足を運んだ各地域同様、多彩で充実した食文化が根づいていることに改めて気づかされました。これからもっと深堀していきたいと思っています」（橘ケンチ）と想いを新たにした。

本日より始まったポスター掲出を皮切りに、5月17日(土) から7月13日(日) のイベント期間中に販売される橘ケンチの旅の模様を収めた公式ガイドブックの他、JR名古屋駅や浜松駅ではデジタルサイネージも期間等各駅の規定に準じて随時展開。さらに、実行委員会による多彩なコンテンツ＝『うまみの聖地巡礼 展』（みんなの森 ぎふメディアコスモス みんなのギャラリー）、『すしの千年を巡る旅 展』（MIZKAN MUSEUM 内 MIM ホール）、『VISON 発酵祭』（VISON）など注目の企画が目白押しとなっている。

■橘ケンチ（EXILE）コメント
様々な交流を持たせていただいている発酵デザイナー小倉ヒラクさんのお声がけで、この度『発酵ツーリズム東海』という素敵なプログラムに参加させていただきました。LDH JAPANのSocial Innovation Officerとしてこれまで福井市を始め苫小牧市、磐田市、松阪市、北九州市、熊本市といった数々の魅力溢れる全国の自治体を通して多くのみなさんと出会い、地域共生を志して取組を検討及び実施してきました。今回巡らせていただいた愛知・岐阜・三重の東海3県でもやはりこれまで足を運んだ各地域同様、多彩で充実した食文化が根づいていることに改めて気づかされました。タイトルにもあるように、このエリアならではの発酵文化の魅力を再発見するために、みなさんにもぜひ“うまみの聖地巡礼”を体感してみていただきたいです

＜イベント情報＞
『発酵ツーリズム東海 “うまみの聖地巡礼”』

5月17日(土)～7月13日(日) 予定

公式サイト：
https://tokaihakko.net/

※プログラム等詳細は公式サイト等をご参照ください
※諸般の事情を考慮して詳細等変更の可能性があります